– Me skal fortsetje å produsere, men den nye dugnaden vedkjem oss alle

Matproduksjon er en lang prosess. Burgeren du steker denne uka, ble påbegynt for tre år siden. 2019, altså. Før Covid-19 og Russlands invasjon av Ukraina satt forsyningslinjene i vår del av verden på en alvorlig prøve. De siste årene har vist oss hvor viktig matberedskap er. Når vi produserer og lagrer større del av det vi spiser i eget land, gjør det oss mindre sårbare, og mindre avhengig av andre land.